蛋殼強度測定儀原理：將雞蛋固定豎放于上下測量面間，測量面以一定的速度作相對運動，并將雞蛋壓破，雞蛋壓破過程所需的力通過傳感器測量，并記錄和顯示出來。

ST120H全自動蛋殼強度測定儀是我公司研究開發采用現代機械設計理念和微機處理技術進行精心合理設計的一種新型高精度智能型試驗儀，采用先進的元器件、配套部件、單片微機，進行合理的構造和多功能設計，配置液晶中文顯示，具有標準中包含的各種參數測試、轉換、調節、顯示、記憶、打印等功能。ST120H全自動蛋殼強度測定儀面粉食品